一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌，近年來(lái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。

在今年年初首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件后，7月以來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)又迎來(lái)多重利好，國(guó)家發(fā)改委要求加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，工信部等多部門(mén)將其納入培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

新消費(fèi)帶來(lái)新市場(chǎng)，從“Z世代”的懶宅經(jīng)濟(jì)到單身經(jīng)濟(jì)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)乃至健康經(jīng)濟(jì)……都在不斷拓寬預(yù)制菜的消費(fèi)邊界。

良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，吸引了眾多企業(yè)、資本入局預(yù)制菜市場(chǎng)。

此前，格力電器正式宣布，發(fā)起籌建廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)，格力電器為預(yù)制菜上下游企業(yè)提供配套的專(zhuān)業(yè)化制造、儲(chǔ)存、運(yùn)輸冷設(shè)備。而據(jù)了解，除了格力電器，叮咚買(mǎi)菜、京東七鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜、餓了么、盒馬，甚至海爾、老板電器等家電企業(yè)也都以不同的方式介入到了預(yù)制菜市場(chǎng)。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)5100億元，2026年將升至萬(wàn)億元級(jí)別。截至目前，我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)達(dá)6.4萬(wàn)余家，山東、河南等地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，46.8%的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)成立于1至5年內(nèi)。

可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著生鮮電商、便利店、到家服務(wù)等業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展，個(gè)性化、多層次消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，預(yù)制菜將加速向消費(fèi)者端滲透，迎來(lái)更大發(fā)展空間。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)

從當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)來(lái)看，在良好的發(fā)展前景下，仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。

首先，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力顯然在增大，入局者越來(lái)越多，都帶有各自的優(yōu)勢(shì)入場(chǎng)比拼。同時(shí)，貼牌生產(chǎn)是許多新玩家切入預(yù)制菜賽道的主要渠道，貼牌生產(chǎn)雖然成本低、風(fēng)險(xiǎn)低，但是隨著涌入預(yù)制菜行業(yè)的企業(yè)驟增，使得同質(zhì)化跟風(fēng)嚴(yán)重，預(yù)制菜行業(yè)面臨“想不到、開(kāi)發(fā)難”的重要挑戰(zhàn)。

其次，當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)還存在著總體規(guī)模不大、產(chǎn)業(yè)集聚度不顯著、產(chǎn)業(yè)鏈融合度不高以及標(biāo)配化、規(guī)范化等問(wèn)題，預(yù)制菜要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，還有較長(zhǎng)的路要走。最終決定預(yù)制菜命運(yùn)的，還是消費(fèi)者的“舌尖”。

ACE2023亞餐展將成洞悉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)

為更好地服務(wù)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，ACE2023亞洲餐飲展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)ACE2023亞餐展）將重點(diǎn)打造2023亞洲預(yù)制菜博覽會(huì)主題展。目前，展會(huì)已與國(guó)內(nèi)多個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市達(dá)成戰(zhàn)略合作，國(guó)際預(yù)制菜展團(tuán)也正在密切對(duì)接中。

2023亞洲預(yù)制菜博覽會(huì)將聚焦預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)不僅將匯聚預(yù)制菜原料、成品、加工、技術(shù)、冷鏈、物流等多方面展示內(nèi)容，還將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、沙龍、對(duì)接會(huì)等現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高價(jià)值交流貿(mào)易平臺(tái)，使預(yù)制菜從業(yè)者在這里更好的交流洽談，洞悉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)了解，ACE亞餐展是法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)在亞洲范圍內(nèi)打造的酒店餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈巡回展，以促進(jìn)世界餐飲業(yè)繁榮發(fā)展為宗旨，以搭建國(guó)際高效交流貿(mào)易平臺(tái)，助推世界餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目的。展品范圍涵蓋火鍋、預(yù)制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設(shè)備等。

ACE2023亞餐展以“共享共贏，融合發(fā)展”為主題，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)山東省委員會(huì)指導(dǎo)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)主辦，山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、山東省酒店用品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、山東省咖啡飲品商會(huì)、濟(jì)南市酒店餐廚用品協(xié)會(huì)、中貿(mào)科技集團(tuán)有限公司、山東中貿(mào)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)中心聯(lián)合主辦，山東省貿(mào)促會(huì)貿(mào)易投資服務(wù)中心、高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展（山東）有限公司、濟(jì)南中恒商城承辦，規(guī)劃展覽面積達(dá)50000平方米，計(jì)劃組織邀約品牌展商1000+家，預(yù)計(jì)將組織吸引80000+人次專(zhuān)業(yè)觀眾入場(chǎng)參觀。

本屆展會(huì)也將以更高的站位，更強(qiáng)的支持，采取高舉高打的國(guó)際化辦展思路，組織邀請(qǐng)亞洲相關(guān)國(guó)家的展商和買(mǎi)家參會(huì)，全力打造一場(chǎng)國(guó)際化、規(guī)?；?、實(shí)效化的餐飲業(yè)盛宴，推進(jìn)中外餐飲產(chǎn)業(yè)間的高效交流與合作！

11月16日-18日，讓我們共同相聚ACE2023亞餐展，不見(jiàn)不散！