餐飲行業(yè)年度盛會——ACE2024亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE2024亞餐展），將于11月15-17日在餐飲大省山東省舉辦。本屆展會將會聚更多頭部品牌企業(yè)，是更具國際化，更顯實效性，更受國內(nèi)外展團關注的行業(yè)品牌大展。

據(jù)國家統(tǒng)計局1月17日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

這是中國餐飲業(yè)收入首次突破五萬億元大關，再次成為拉動經(jīng)濟增長的強勁動力。餐飲業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展的重要性及其行業(yè)發(fā)展韌性再一次得到印證。

與此同時，餐飲業(yè)也正發(fā)生著深刻變革，從消費趨勢到技術革新，從品牌競爭到政策調(diào)整，當下的中國餐飲業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。

進入2024年，我國餐飲行業(yè)的競爭將日益激烈，價格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)、卷海外、卷產(chǎn)品、卷供應鏈等競爭態(tài)勢還將持續(xù)加劇。

一面是蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)，一面是內(nèi)卷加劇、洗牌加速的餐飲業(yè)現(xiàn)實。餐飲行業(yè)未來會走向何方？餐飲人該如何應對？

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餐飲業(yè)復蘇，變革速度加速

當前餐飲業(yè)正在快速復蘇。

除上面提到的2023年餐飲業(yè)收入突破5萬億元大關，在2024年春節(jié)，商務部大數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，“除夕”當天重點電商平臺在線餐飲銷售額同比增長40.8%；美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國多地堂食套餐訂單量同比增長161%，異地消費者貢獻的訂單量同比增長186%。

在剛剛過去的元宵節(jié)，海底撈2月23日—25日的全國預訂超過5萬桌，其中以周六元宵節(jié)當天的預訂量最高。美團、大眾點評數(shù)據(jù)同樣顯示，截至2月21日，在美團平臺上上線“元宵”主題堂食套餐的北京餐飲商戶數(shù)周環(huán)比增長55%，相關訂單量增長超165%。

同樣在不久前，中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2月9日—17日，受訪餐飲企業(yè)日均營業(yè)收入與去年同期相比上漲12%，日均客流量與去年同期相比上漲11%。

圖源：中國烹飪協(xié)會

春節(jié)檔餐飲消費開門紅，也給今年的餐飲市場提振了一些信心。

2月6日，國新辦就保障春節(jié)市場供應、促進節(jié)日消費舉行發(fā)布會，商務部副部長盛秋平在會上介紹，將出臺支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策文件。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，餐飲業(yè)2023年的數(shù)據(jù)顯示出該行業(yè)正逐步恢復并呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢，商務部此次釋放出的信號則意味著餐飲業(yè)在未來可能會享受到更多的稅收優(yōu)惠、資金扶持等直接政策支持，未來政策的出臺也將進一步提高餐飲業(yè)在我國經(jīng)濟中的地位，使其成為消費結構優(yōu)化升級的重點方向。

但在繁榮的數(shù)據(jù)背后，內(nèi)卷加劇、競爭激烈、客單價下滑、價格戰(zhàn)、消費分級、質(zhì)價比受關注等現(xiàn)實問題也不斷挑動著餐飲人的神經(jīng)。

在此背景下，餐飲業(yè)創(chuàng)新、洗牌重組加劇。2023年，有的品類破土而出，成為了創(chuàng)業(yè)者大熱的關注賽道，如冒烤鴨、2元面包店等；而有的品類業(yè)態(tài)在紅極一時后勢能下滑，甚至銷聲匿跡，如吊爐火鍋、成人小飯桌等。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年，國內(nèi)餐飲企業(yè)新增注冊量為318.69萬家，注吊銷數(shù)量達140.02萬家，是2022年全年餐飲企業(yè)注吊銷量的2倍多，創(chuàng)下2020年以來餐企注吊銷量新高。

業(yè)內(nèi)人士預測，2024年，餐飲行業(yè)的競爭勢必繼續(xù)升級，內(nèi)卷加劇不僅表現(xiàn)在擴店速度方面，還將延伸至更多的關鍵領域。比如，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，餐飲品牌會不斷加快上新速度，力爭用不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品來吸引消費者的關注；在供應鏈建設方面，為了實現(xiàn)差異化突圍，品牌需要不斷夯實自身的供應鏈體系；在線上營銷方面，隨著一眾餐飲商家齊齊開啟直播爭搶線上流量，直播的內(nèi)容、形式等也將面臨激烈的競爭……

可以說，當前餐飲業(yè)從消費趨勢到技術革新，從品牌競爭到政策調(diào)整，正經(jīng)歷著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。

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變革浪潮下，ACE2024亞餐展助力餐飲企業(yè)邁步前行

面對當前的變革與挑戰(zhàn)，行業(yè)交流、合作的需求再度迎來高需求。

專業(yè)B2B展會平臺作為行業(yè)聚合平臺，2024年將成為餐飲從業(yè)者學習交流合作的重要場所。

ACE亞餐展是由中國國際貿(mào)易促進委員會山東省委員會和濟南市人民政府共同引進的國際化餐飲業(yè)品牌盛會，是由世界三大會展主辦集團之一的法國高美艾博展覽集團主辦的亞洲范圍內(nèi)酒店餐飲業(yè)巡回展。展覽范圍涵蓋火鍋、預制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設備等。

ACE亞餐展作為國際化程度高的餐飲業(yè)高端品牌展會，定位“國際化、品牌化、專業(yè)化、實效化”，集“展覽展示+論壇研討+精準對接+跨界融合”四大功能于一體，是鏈接餐飲產(chǎn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈、引領餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、傳播先進產(chǎn)品及經(jīng)營理念、推動餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開放合作、健康發(fā)展的國際領先餐飲行業(yè)交流平臺。

在ACE2023亞餐展上，來自澳大利亞、斯里蘭卡、馬來西亞等國家組成的國際展團，以及來自泰國、俄羅斯等國家的國際展商，攜各國特色餐飲品牌、食材亮相展會現(xiàn)場。展會現(xiàn)場有來自國內(nèi)外的1000余家品牌餐飲企業(yè)及80000余人次專業(yè)觀眾共“烹”餐飲業(yè)盛宴，展會現(xiàn)場簽約不斷，極大的提振了展商的經(jīng)營信心，受到了政府、行業(yè)協(xié)會、展商與專業(yè)觀眾的高度好評。

據(jù)統(tǒng)計，ACE2023亞餐展好評率高達90%以上，有266家企業(yè)現(xiàn)場確定繼續(xù)參展ACE2024亞餐展，有279家企業(yè)確定了參展ACE2024亞餐展意向。ACE2023亞餐展取得了巨大成功。

為更好地助力餐飲業(yè)發(fā)展，ACE2024亞餐展定于11月15-17日繼續(xù)在山東濟南（山東國際會展中心）舉辦。

據(jù)介紹，ACE2024亞餐展將繼續(xù)以“共享共贏，融合發(fā)展”為主題，由中國國際貿(mào)易促進委員會山東省委員會、中國輕工業(yè)企業(yè)發(fā)展協(xié)會、《中國食品報》社指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協(xié)會、山東省火鍋餐飲協(xié)會、山東省酒店用品行業(yè)協(xié)會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協(xié)會、濟南市咖啡行業(yè)協(xié)會、濟南市預制菜流通企業(yè)協(xié)會、濟南市零售連鎖行業(yè)協(xié)會、濟南連鎖業(yè)跨界商盟、中貿(mào)科技集團有限公司、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展促進中心等聯(lián)合主辦，山東省貿(mào)促會貿(mào)易投資服務中心、高博中貿(mào)國際會展（山東）有限公司、濟南中恒商城承辦。

在往屆基礎上，ACE2024亞餐展將繼續(xù)加大展會國際化程度，組織邀請更多的國家、國內(nèi)外餐飲及配套企業(yè)參展、參觀。展會還將進一步加強行業(yè)交流溝通平臺的作用，組織舉辦更多場次、更高規(guī)格的國際化餐飲業(yè)論壇、沙龍、對接會、大賽等，邀請國內(nèi)外政府代表、名優(yōu)企業(yè)代表、行業(yè)專家、大師名廚、投融資機構、新聞媒體等共同參與，為餐飲業(yè)奉獻一場“饕餮盛宴”。

ACE2024亞餐展規(guī)劃展覽面積達80000平方米，計劃組織國內(nèi)外2000余家餐飲及配套企業(yè)參展，計劃組織邀約100000+人次專業(yè)觀眾到會參觀。

在本屆展會上，將分別設立2024亞洲火鍋博覽會、2024亞洲預制菜博覽會、2024亞洲連鎖加盟展覽會、2024亞洲西餐用品及設備展覽會、2024亞洲酒店用品及餐廚設備展覽會、2024亞洲燒烤用品及設備展覽會六大主題展會，為展商與專業(yè)觀眾提供更精準、更便捷的參展、參觀服務。

目前，ACE2024亞餐展招商工作已正式啟動，有意向參展的餐飲及配套企業(yè)請抓緊聯(lián)系0531-82350000進行咨詢。

（亞洲餐飲展覽會,ACE亞餐展）