當(dāng)前，隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品飲料的需求正發(fā)生著深刻的變化。

人們不再僅僅滿(mǎn)足于基本的口味和飽腹感，而是更加注重產(chǎn)品的健康屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食品飲料行業(yè)正迎來(lái)一場(chǎng)以“健康”為核心的深度變革。

01 健康風(fēng)尚，正在席卷食飲行業(yè)

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康食品的消費(fèi)需求正驅(qū)動(dòng)食飲健康消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。

《2024中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)藍(lán)皮書(shū)》顯示，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模在2022年達(dá)到5885億元，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)將持續(xù)保持高速增長(zhǎng)，在2027年超過(guò)8000億元。

數(shù)據(jù)的背后，是行業(yè)的轉(zhuǎn)型與變革。

福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵在此前接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾表示，當(dāng)前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)從基本的保障供給向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)已進(jìn)入以營(yíng)養(yǎng)與健康為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。

近年來(lái)，可以看到，越來(lái)越多的食飲企業(yè)在產(chǎn)品配料、產(chǎn)品矩陣等方面不斷朝著“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”方向靠攏，其主打健康的產(chǎn)品正成為其新的營(yíng)收增長(zhǎng)引擎。

以業(yè)內(nèi)龍頭農(nóng)夫山泉為例，東方樹(shù)葉和茶π作為其茶飲料板塊下唯2兩款產(chǎn)品，去年上半年為公司貢獻(xiàn)了25%的營(yíng)收，而該數(shù)據(jù)在3年前還是13.5%。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，近3年“無(wú)糖茶”東方樹(shù)葉的復(fù)合增長(zhǎng)超90%，按此速度，東方樹(shù)葉未來(lái)有望成為農(nóng)夫山泉又一款超200億的大單品。

罐頭起家的歡樂(lè)家于2014年入局椰汁等植物蛋白飲料市場(chǎng)，目前椰子水在其營(yíng)收中的占比已經(jīng)超過(guò)一半，且毛利率連續(xù)多年超過(guò)40%。

知名休閑零食品牌鹽津鋪?zhàn)?，其主打營(yíng)養(yǎng)健康的蛋類(lèi)零食2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.19億，同比增長(zhǎng)594.52%，今年更是進(jìn)一步推出新品“蛋皇”，持續(xù)加碼這一賽道。

在頭部企業(yè)的帶動(dòng)下，據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，僅無(wú)糖茶賽道，2023年全國(guó)共計(jì)157個(gè)單品在市場(chǎng)流通，其中新品更是高達(dá)64個(gè)；2024年截至五月中旬，上新的主打“無(wú)糖”/“低糖”的茶飲已超30款。

02 擁擠的市場(chǎng)，還有機(jī)會(huì)嗎？

各大廠商的踴躍入局，印證了食飲健康消費(fèi)市場(chǎng)的火熱，可日漸擁擠的賽道也讓不少食飲經(jīng)銷(xiāo)商，特別是小經(jīng)銷(xiāo)商們望而卻步。

經(jīng)歷了2022-2023年庫(kù)存高企、現(xiàn)金流緊張的情況后，他們對(duì)于增加庫(kù)存的態(tài)度越發(fā)謹(jǐn)慎。

實(shí)際上，眼下一片火熱的食飲健康消費(fèi)市場(chǎng)的市場(chǎng)滲透率仍然較低。

《2024中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)藍(lán)皮書(shū)》指出，當(dāng)前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品的市場(chǎng)滲透率僅為約20%，這意味著行業(yè)仍有巨大的發(fā)展空間。

與此同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，食飲健康消費(fèi)市場(chǎng)的各個(gè)賽道并非被頭部占領(lǐng)，眾多新興品牌正展露頭角。

成立不到5年的「果子熟了」在巨頭林立的無(wú)糖茶賽道殺出重圍，今年4-5月份，其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率僅次于農(nóng)夫山泉、三得利位居第三。

2019年成立的健康食品品牌「ffit8」，也在成立一年后銷(xiāo)量突破億元。

可見(jiàn)，食飲健康不僅是未來(lái)行業(yè)的發(fā)展走向，也是當(dāng)下值得積極布局的潛力市場(chǎng)。

那么廣大食飲經(jīng)銷(xiāo)商們?cè)撊绾胃★L(fēng)險(xiǎn)、更少成本地切入這一賽道？

8月8-10日，CNWFF2024第十四屆中國(guó)（南京）國(guó)際糖酒食品交易會(huì)，將在南京國(guó)際展覽中心盛大舉辦。

這是匯集多品類(lèi)健康食飲產(chǎn)品，深入探討行業(yè)動(dòng)向的一場(chǎng)酒食行業(yè)高品質(zhì)盛會(huì)。

南方黑芝麻·芝然美粗糧谷物飲品、皖上有約“小崗之戀”“小崗有約”粗糧濃漿谷物飲系列、三椰生物粗糧飲品系列等谷物飲品；聚鑫（中山）食品“羅菲克”100%椰子水、海薩食品的鮮榨椰汁、椰道食品“湛薩”生榨椰汁、海南新大食品·果肉椰子汁、椰色戀人·吉中寶鮮榨椰汁、三椰生物·生榨椰汁、益和源100%椰子水等椰汁飲品；樂(lè)之橙“君尚悠果”100%真果汁系列等NFC果汁飲品等多品類(lèi)健康食飲產(chǎn)品將亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

目前，第十四屆南京糖酒會(huì)專(zhuān)業(yè)觀眾預(yù)登記作正在火熱進(jìn)行中，掃描下方二維碼即可免費(fèi)領(lǐng)取價(jià)值【50元】門(mén)票↓↓↓↓↓↓

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