8月8日，由法國高美艾博展覽集團(tuán)、中貿(mào)科技集團(tuán)、中法合資高博中貿(mào)國際會展集團(tuán)主辦，酒食新消費承辦，尼爾森IQ、締壹品牌視覺、劇星傳媒方德咨詢、交個朋友電商學(xué)苑協(xié)辦的2024第十四屆南京糖酒會跨界交流對接會暨酒食品牌超級推介SHOW在第十四屆南京糖酒會期間成功舉辦。

來自各相關(guān)領(lǐng)域的頂級智業(yè)機(jī)構(gòu)專家、江蘇省內(nèi)數(shù)位異業(yè)跨界人士，以及酒食行業(yè)企業(yè)代表等齊聚一堂，就經(jīng)濟(jì)下行、消費新變之下酒食行業(yè)如何更好掘金，展開深度探討、對接交流。

活動現(xiàn)場，為幫助酒食生產(chǎn)廠商與渠道商洞悉當(dāng)前行業(yè)發(fā)展形勢與未來消費趨勢，更有力地掌握當(dāng)前直播電商新技術(shù)、新渠道的運作技巧，更敏銳地洞察消費與打造爆品，多位頂級智業(yè)機(jī)構(gòu)專家?guī)砹松鷦尤?、干貨滿滿的主題演講。

消費洞察：以全渠道制勝韌性增長時代

尼爾森IQ創(chuàng)新咨詢首席增長官陳奕霖作了題為《消費分層的消費者購物行為演變及新消費趨勢》的主題演講。

她表示，當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)在世界仍扮演著舉足輕重的角色，但經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇呈現(xiàn)復(fù)雜局面。過去20年間，中國的收入顯著增長，生產(chǎn)力也大幅提高，這導(dǎo)致大部分商品和服務(wù)的消費在總體上實現(xiàn)了升級。

與此同時，年初的NIQ 2024 中國消費者洞察與展望報告顯示，中國消費者未來6個月最關(guān)注的問題（TOP3）為：經(jīng)濟(jì)下行、食品價格上漲、工作保障 。

陳奕霖認(rèn)為，當(dāng)前消費升降級并存，呈現(xiàn)出消費分層的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象的背后是消費者意識上的分層，躺平和內(nèi)卷現(xiàn)象并存，意識的分化導(dǎo)致了行為上的分層。在此之下，追求極致性價比和產(chǎn)品精細(xì)化的趨勢同樣顯著，這種市場分化的過程將是長期的。

對此，陳奕霖提出，要以全渠道制勝韌性增長時代。

聚焦酒類行業(yè)，24年一季度快消行業(yè)多回暖，酒類線下回溫、線上高增；白酒在電商渠道快速增長，銷售重要性超商超，全渠道旺季趨繁。

聚焦食品飲料品類，內(nèi)容電商處于高增長擴(kuò)張階段，開拓線上增量盤帶動全渠道復(fù)蘇。

在如何選擇渠道方面，陳奕霖認(rèn)為重點在于——讓消費者獲得多位一體的“最佳交易感”。

她表示，酒食從業(yè)者應(yīng)著重關(guān)注如下兩方面：內(nèi)容電商、達(dá)播合作仍是重中之中，找對達(dá)人合作提升投入產(chǎn)出效率；線上渠道價格變動頻繁,需重新制定全渠道價格策略。

此外，她認(rèn)為，當(dāng)下更應(yīng)當(dāng)洞悉消費者的真需求，在產(chǎn)品和營銷上回歸真實生活，回歸面對面社交關(guān)系，回歸自己的真實需求，在滿足消費者功效價值的同時提供情緒價值。

趨勢研判：關(guān)于新技術(shù)、新渠道及品牌打造

現(xiàn)場，劇星傳媒×方德咨詢總裁王健作了題為《跨越第二增長曲線：超級IP矩陣一體化獲客與增長》的主題演講。

關(guān)于酒業(yè)未來發(fā)展關(guān)鍵，他提出了兩大觀點：1.中國酒業(yè)進(jìn)入品牌競爭階段。品牌競爭的背后是資源戰(zhàn)，對酒商來說：搶占行業(yè)前十品牌成未來持續(xù)盈利的關(guān)鍵點；2.價格帶競爭是關(guān)鍵。價格帶的背后是產(chǎn)品與需求體系，300-500元價格帶是未來3-5年白酒主流宴請價格帶。

對于酒業(yè)未來的發(fā)展趨勢，他認(rèn)為主要有如下幾點：1.超級酒商即超級IP。人人都是自媒體，酒商可以打造超級IP傳播矩陣；2.人人都是團(tuán)購商。未來將由資源獲取性到線上線下一體化獲客；3.全鏈路電商是企業(yè)第二增長極。

王健表示，2024年Q1，白酒行業(yè)抖音電商營收破100億元，增速達(dá)72.3%，預(yù)計2024全年將突破500億。隨著白酒線上購買習(xí)慣養(yǎng)成，以及直播、短視頻帶貨的興起，抖音興趣電商、視頻號信任電商已成為白酒品牌布局新零售（線上線下一體化）的必爭之地。

交個朋友電商學(xué)苑商務(wù)總監(jiān)張軒碩也表示，2023 年中國直播電商市場銷售額超4.9萬億元，相較于傳統(tǒng)電商，以興趣為導(dǎo)向的電商平臺除了可以精準(zhǔn)匹配用戶需求，還可以深度挖掘用戶的潛在需求，實現(xiàn)大量用戶沖動消費。

此外，他還從電商角度分析了酒水領(lǐng)域未來趨勢，幫助從業(yè)者預(yù)見行業(yè)潛力賽道。

根據(jù)抖音數(shù)據(jù)，張軒碩認(rèn)為酒水領(lǐng)域釋放出如下幾個發(fā)展信號：1.送禮場景擊穿消費者年齡圈層，“故事與酒”賦能大眾酒水翻新；2.“儀式感”追求“微醺”，帶動低度潮飲發(fā)展；3.“刺激”無上限，威士忌等烈酒受關(guān)注；4.“古法養(yǎng)生”帶動邊喝邊養(yǎng)，保健酒迎新機(jī)遇。

上海締壹品牌視覺聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊以江小白、珍酒、龐泉酒為例，分析了戰(zhàn)略可視化對酒類品牌發(fā)展的重要意義。

他表示，戰(zhàn)略可視化不等于好看的品牌設(shè)計，也不等于創(chuàng)意的品牌策劃，而是讓目標(biāo)群持續(xù)看明白品牌的戰(zhàn)略價值并將可預(yù)見的戰(zhàn)略效果最大化。

賦能企業(yè)發(fā)展：重磅發(fā)布+超級推介SHOW+頒獎典禮

值得注意的是，“千億國牌超級陪跑計劃”也于本次活動現(xiàn)場發(fā)布。

據(jù)了解，該計劃以年銷售規(guī)模在1億以上的國貨消費品牌為服務(wù)對象，集合了全國“品牌服務(wù)生態(tài)圈”中公認(rèn)的頭部品牌咨詢、定位、視覺設(shè)計、營銷、傳播機(jī)構(gòu)，形成了以“戰(zhàn)略咨詢公司+戰(zhàn)略可視化公司+營銷代運營機(jī)構(gòu)+頭部傳播平臺”為核心的專家團(tuán)隊，旨在優(yōu)先賦能及護(hù)航一批“擁有較強(qiáng)品牌意識，具備扎實的運營能力，富有產(chǎn)品創(chuàng)新潛力”的國貨消費品牌，幫助他們快速突破競爭困境，有效實現(xiàn)降本增效，領(lǐng)航品類發(fā)展，進(jìn)而助推整個國貨消費品牌的崛起。

計劃將匯聚和君咨詢、君智戰(zhàn)略咨詢、葉茂中沖突戰(zhàn)略咨詢、星智品牌戰(zhàn)略等戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)，尼爾森IQ等調(diào)研機(jī)構(gòu)，締壹品牌視覺等戰(zhàn)略可視化機(jī)構(gòu)，分眾傳媒、抖音、小紅書等傳播平臺，藍(lán)鯨私域等營銷代運營機(jī)構(gòu)，眾多特邀專家顧問深度參與，中嬰網(wǎng)、酒食新消費等媒體平臺全程支持。

來自西北的三家酒食企業(yè)寧夏德仁宏酒莊、 沃福百瑞、伊力特將軍酒展開品牌推介，以此為契機(jī)推動品牌全國化發(fā)展，數(shù)位異業(yè)跨界人士深度參與了本次活動。

此外，以“共當(dāng)下，贏未來”為主題的第七屆“華爵杯”頒獎典禮也在本次活動上舉行，在行業(yè)負(fù)重前行下，鼓勵企業(yè)堅定發(fā)展信心，助力企業(yè)更好發(fā)展。