最近，“乳企雙雄”伊利和蒙牛又不約而同地盯上了同一門生意，引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。
值得注意的是，伊利和蒙牛上月相繼發(fā)布2024 年中報(bào)，營(yíng)收雙雙同比下降，前者跌幅為 9.53%，后者則達(dá) 12.6%，業(yè)績(jī)持續(xù)下滑。
不難發(fā)現(xiàn)，面對(duì)行業(yè)困境和增長(zhǎng)壓力，兩大巨頭也正迫切求變，從行動(dòng)方向來看，這次它們選擇了從渠道著手。
瞄準(zhǔn)渠道融合，背后有何玄機(jī)？
首先是伊利與海欣食品達(dá)成了合作戰(zhàn)略。伊利將通過伊利冷飲數(shù)量龐大的全國(guó)零售終端網(wǎng)點(diǎn)售賣海欣食品以魚極、海欣升級(jí)鎖鮮裝、烤芝士牛肉卷為代表的主力產(chǎn)品，并將系統(tǒng)化推出配套營(yíng)銷方案，保障海欣相關(guān)產(chǎn)品的鋪貨、陳列和動(dòng)銷。
蒙牛則是進(jìn)一步加碼凍品業(yè)務(wù)，于近日召開了2024年凍品新品發(fā)布會(huì)，推出了近100款SKU，包括海鮮水餃、牛排等，涵蓋火鍋食材、凍鮮食材、預(yù)制菜等。
那么，伊利、蒙牛此舉處于何種目的，會(huì)為自身帶來哪些增益？
對(duì)于伊利來說，此次渠道合作不僅利于海欣食品的擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面和分銷深度，也豐富了伊利冷飲終端售點(diǎn)的產(chǎn)品品類，有望彌補(bǔ)伊利冷飲業(yè)務(wù)冬季銷售淡季的空缺。
對(duì)于蒙牛來說，其打造的凍品冷鏈平臺(tái)“冷冰器”，作為一個(gè)凍鮮食品生活的社區(qū)S2B2C服務(wù)平臺(tái)，也利于與火鍋店等餐飲渠道建立合作關(guān)系，推廣其低溫產(chǎn)品，幫助蒙牛優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)客戶共享。
給食飲企業(yè)什么啟示？
兩大乳品巨頭瞄準(zhǔn)渠道融合，無疑是基于其對(duì)食飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的感應(yīng)，這也在一定程度上揭示了部分現(xiàn)實(shí)。
當(dāng)下，食飲企業(yè)普遍增長(zhǎng)乏力。特別是2024年二季度以來，消費(fèi)景氣進(jìn)一步回落，行業(yè)供求矛盾的加劇，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)顯著加劇。
在此之下，原有渠道活力不足，庫(kù)存擠壓、產(chǎn)品動(dòng)銷不暢的問題也成為食飲企業(yè)的心頭之困。
那么，對(duì)于食飲企業(yè)來說如何煥發(fā)渠道活力？
從行業(yè)頭部的種種行動(dòng)來看，可以發(fā)現(xiàn)，除對(duì)傳統(tǒng)渠道進(jìn)行深度開發(fā)外，渠道融合應(yīng)當(dāng)是一個(gè)不錯(cuò)的解法。
從終端來看，單一渠道內(nèi)，客戶和消費(fèi)群體相對(duì)固定，可供開發(fā)的資源有限；渠道融合后，相關(guān)資源將得到有效擴(kuò)容，可以實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
從企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的角度來看，渠道融合也有助于企業(yè)減少營(yíng)銷費(fèi)用，降本增效。
值得注意的是，綜合觀察發(fā)現(xiàn)，在渠道融合的方向上，餐飲渠道由于與食飲行業(yè)關(guān)聯(lián)性最強(qiáng)，受到了不少企業(yè)的青睞。
除伊利、蒙牛等乳品企業(yè)，百事、統(tǒng)一、元?dú)馍值蕊嬈菲髽I(yè)也通過投放冰柜、套餐聯(lián)名等方式加速融入餐飲賽道。
那么，對(duì)于大多數(shù)食飲企業(yè)來說，何種方式能低成本、高效率地實(shí)現(xiàn)餐飲方向上的渠道融合、資源對(duì)接？
即將于2024年11月15—17日在濟(jì)南市山東國(guó)際會(huì)展中心（濟(jì)南槐蔭區(qū)）舉辦的ACE2024亞洲餐飲展（簡(jiǎn)稱ACE2024亞餐展），或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
為什么說ACE2024亞餐展值得食飲企業(yè)前來一試？相較于傳統(tǒng)餐飲展會(huì)，ACE2024亞餐展有哪些優(yōu)勢(shì)？
01 好口碑、強(qiáng)背書，展會(huì)效果有保障
ACE亞餐展是山東省貿(mào)促會(huì)與濟(jì)南市政府共同引進(jìn)的國(guó)際餐飲業(yè)品牌展會(huì)，受到了眾多行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、參展商的高度評(píng)價(jià)。
ACE2023亞餐展好評(píng)率高達(dá)90%以上，有266家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確定繼續(xù)參展ACE2024亞餐展，有279家企業(yè)確定了參展ACE2024亞餐展意向，ACE亞餐展招商優(yōu)質(zhì)平臺(tái)功能已得到實(shí)際印證。
02 可靠、全面的觀眾來源
ACE2024亞餐展將邀約海量餐飲各渠道代理商到場(chǎng)，國(guó)內(nèi)大型餐飲集團(tuán)以及國(guó)內(nèi)連鎖餐飲、大型商業(yè)連鎖企業(yè)也將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)精彩亮相。
與此同時(shí)，為進(jìn)一步保障食飲參展企業(yè)的參展效果，大會(huì)組委會(huì)還將邀請(qǐng)食品飲料酒類經(jīng)銷商、代理商等傳統(tǒng)買家前來觀展。
此外，在本屆展會(huì)上，數(shù)個(gè)國(guó)家的國(guó)際買家團(tuán)也將前來展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)參觀、采購(gòu)，有助于食品飲料企業(yè)出海。
03 深度參與，更多品牌露出機(jī)會(huì)
ACE2024亞餐展還將為企業(yè)提供現(xiàn)場(chǎng)廣告、交流對(duì)接會(huì)、論壇、大賽、品鑒會(huì)等多元化品牌展現(xiàn)方式，為食飲參展企業(yè)提供更多品牌露出、交流合作的機(jī)會(huì)。
>> ACE2024亞餐展擬舉辦（部分）同期配套活動(dòng)：
2024 餐飲美食新趨勢(shì)峰會(huì)
2024 火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)
2024 餐飲食品安全與發(fā)展大會(huì)
2024 全球餐飲與商超渠道跨國(guó)采購(gòu)對(duì)接會(huì)
對(duì)話金磚-山東企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展交流會(huì)
2024 餐、酒、飲融合發(fā)展論壇
2024 餐飲投資論壇
2024 咖啡師技能大賽
2024 調(diào)酒師大賽
ACE2024 亞洲烹飪大賽
2024 烘焙大賽
目前，ACE2024亞餐展的招商工作正在火熱進(jìn)行中。
